もくれん Mokuren 木蓮

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ratematcha.com

Hoshino Seichaen (星野製茶園)

USAGE

Latte: 40%

Usucha: 20%

Koicha: 0%

Baking: 40%

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8.5 /10

PRICE/G

¥30

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Community Reviews (2)

Cherry ↗ Master Columnist

星野製茶園的木蓮雖然官方定位是用在甜點烘焙上，很多人拿來做拿鐵也覺得表現不俗，但我自己最私心的還是用它來做甜點。它的價格相對親民，茶香帶有獨特的調性，做成甜點時不僅顏色漂亮，也不會被其他材料蓋過風味。可惜現在要買到它實在有點難度，如果遇到有貨的話，真的很值得入手囤一點。

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抹茶貓 Matcha Cat ↗ Master Columnist

木蓮雖然標榜是業務用抹茶（焗蛋糕、作甜品的那種）但苦澀味控制得宜，香氣突出顏色也非常漂亮，研磨的細緻度甚至高到可以用來刷薄茶。是我個人抹茶生涯中回購過最多次的抹茶粉（15+以上）無論是做抹茶拿鐵（非常突出的茶奶平衡）還是作為練習薄茶用的抹茶、做成甜品都表現得非常突出🙏

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